ピーチポークロースみそ漬け(400g ※4枚入り)
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発送元:JA全農岡山 畜産部ミートセンター
住所 〒701-0295 岡山市南区藤田566-126(総合流通センター内)
TEL 086-296-5088
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ピーチポークとんトン豚
![](https://www.hana-yaka.jp/data/hana-yaka/product/peachpork2.jpg)
“純おかやま育ち”だから、地元の特産のピーチ(桃)をいただき、「安全・やわらか・美味しい」の3拍子揃いで”とんトン豚!”2,521名の方からの公募で命名しました。
SPF豚とは…
SPFとはSpecific Pathogen Freeの略で、特定の(Specific)、病原菌が(Pathogen)、ない(Free)という意味です。つまり、豚の発育を邪魔する特定の病原菌を持たない豚のことです。
帝王切開によって無菌的に生産した子豚を第1世代として、清浄な環境で育成と増殖をして、SPF状態を保ちます。
農場は厳しい防疫管理のもと、従業員は入場する時に必ず毎回全身シャワーを浴びて、持ち込むものはすべて殺菌消毒をします。
SPF豚のお肉は…
筋肉内の脂肪量が多く筋繊維も細かいので、お肉のキメが細かく加熱してもやわらかいと言われています。
また、肉独特の獣臭さが少なく、アクが少ないと好評です。
やわらかな食感、ジューシーな味わい。
- 保湿性が高いので、うま味を逃さず調理できます。
- 赤味の部分に適度な脂肪が含まれジューシーです。
- 肉質がきめ細かくやわらかな食感です。
- 冷めても固くなりにくく、おいしく食べられます。
- 脂肪は白くあっさりしています。
- 気になる豚独特の臭みが少ないお肉です。